Nas últimas décadas, percebeu-se a influência devastadora das ações humanas voltadas à inovação e desenvolvimento econômico no ecossistema.  E com essa percepção as organizações viram a [...]

No setor de alimentos, a análise sensorial é de grande importância por avaliar a aceitabilidade mercadológica e a qualidade do produto. Ela é uma parte inerente ao plano de controle de qualidade [...]

Se você está inserido no ambiente da indústria alimentícia, certamente já ouviu falar em boas práticas de fabricação, ou “BPF”. Mas o que são estas práticas? Quais benefícios elas trazem à minha [...]

Produzir alimentos para venda pode ser um grande desafio, principalmente quando eles começam a apresentar alguns probleminhas. Às vezes eles emboloram muito rápido, outras ficam muito duros ou [...]

De acordo com a Lei 12.305 (vigente desde 2010), que diz respeito à Política Nacional de Resíduos Sólidos, a elaboração do documento PGRS é obrigatória aos estabelecimentos geradores de resíduos [...]