Projeto
Fino Sabor
A Empresa
A Fino Sabor é uma sorveteria que trabalha com picolés e sorvetes de massa, tanto embalados quanto para serem consumidos no buffet!
O Desafio
A empresa precisava adequar seu Manual de Boas Práticas de Fabricação às legislações e normas vigentes, e foi aí que a EJEQ entrou em ação.
A Solução
Estudo da Legislação
Antes de mais nada foi realizado um estudo aprofundado de todas as normas e legislações vigentes da ANVISA referentes às Boas Práticas de Fabricação.
Visita técnica
Em seguida, fizemos uma visita técnica no restaurante. Isso serviu para que fosse possível entender o funcionamento do processo adotado pela Fino Sabor, assim como saber o que exatamente precisava ser adequado.
Elaboração dos Documentos
Depois da visita técnica, a nossa equipe focou seus esforços na formulação e elaboração do Manual de BPF e de seus respectivos Procedimentos Operacionais Padrão (POP’s).
Treinamento
Por fim, demos um treinamento para toda a equipe da Fino Sabor para que eles pudessem implementar todas as melhorias sugeridas no Manual de BPF e nos POP’s sem dificuldades!
A Solução
ESTUDO DA LEGISLAÇÃO
Antes de mais nada foi realizado um estudo aprofundado de todas as normas e legislações vigentes da ANVISA referentes às Boas Práticas de Fabricação.
Visita Técnica
Em seguida, fizemos uma visita técnica no restaurante. Isso serviu para que fosse possível entender o funcionamento do processo adotado pela Fino Sabor, assim como saber o que exatamente precisava ser adequado.
Elaboração dos documentos
Depois da visita técnica, a nossa equipe focou seus esforços na formulação e elaboração do Manual de BPF e de seus respectivos Procedimentos Operacionais Padrão (POP’s).
Treinamento
Por fim, demos um treinamento para toda a equipe da Fino Sabor para que eles pudessem implementar todas as melhorias sugeridas no Manual de BPF e nos POP’s sem dificuldades!
Resultado...
Documentos exigidos pela ANVISA
de acordo com a lei!
Melhorias e adaptações com
implementação bem
sucedida!
