Projeto
Sweety Brownies

A Empresa

A Sweety Brownies é uma empresa familiar que atua na área alimentícia, como doceria e confeitaria!

Originalmente de Paranaguá, atuam também em Curitiba e região.

O Desafio

A Sweety Brownies veio até nós com o desafio de aumentar o tempo de prateleira dos seus deliciosos brownies. Assim se tornaria mais competitiva no mercado e seria capaz de conquistar um maior número de clientes!

A Solução

Estudo dos ingredientes

Nessa etapa, cada ingrediente utilizado foi estudado, assim como as interações entre eles, de modo que fosse possível entender melhor os possíveis motivos da deterioração.​

estudo do processo

O passo seguinte envolveu o estudo do processo utilizado. Logo foi possível entender por completo o que realmente influenciava no tempo de validade dos brownies!​

Estudo dos ingredientes

Nessa etapa, cada ingrediente utilizado foi estudado, assim como as interações entre eles, de modo que fosse possível entender melhor os possíveis motivos da deterioração.​

estudo do processo

O passo seguinte envolveu o estudo do processo utilizado. Logo foi possível entender por completo o que realmente influenciava no tempo de validade dos brownies!​

Relatório e dicas finais

Então, entregamos à empresa as melhorias e cuidados a serem tomados durante a preparação e estocagem, assim como com um relatório sobre os aditivos mais apropriados para brownies.​

Roteiro de testes

Por último, foram fornecidas à cliente direcionamentos em relação aos testes e análises sensoriais necessárias para verificar a eficácia dos conservantes e a ocorrência de alterações indesejadas no sabor, aroma ou consistência dos brownies.​

Relatório e dicas finais

Então, entregamos à empresa as melhorias e cuidados a serem tomados durante a preparação e estocagem, assim como com um relatório sobre os aditivos mais apropriados para brownies.​

Roteiro de testes

Por último, foram fornecidas à cliente direcionamentos em relação aos testes e análises sensoriais necessárias para verificar a eficácia dos conservantes e a ocorrência de alterações indesejadas no sabor, aroma ou consistência dos brownies.​

Resultado...

Prazo de validade prolongado em

150%!

Qualidade e características do produto

preservadas!

Quer tornar sua empresa uma

Conte-nos como
podemos te ajudar!

Quer tornar sua empresa uma

Conte-nos como
podemos te ajudar!

*sem compromisso!

*sem compromisso!

Novidades Exclusivas

Inscreva-se e receba conteúdos fresquinhos na sua caixa de entrada!