Sobre a Sweety Brownies

A Sweety Brownies é uma empresa familiar na área de doceria e confeitaria, localizada em Paranaguá atuando também em Curitiba e região.

Desafios

A empresa Sweety Brownies chegou até nós com o desafio de aumentar o tempo de prateleira dos seus deliciosos brownies de modo a se tornar mais competitiva no mercado e conquistar um maior número de clientes.

Nossa Solução

Nesse projeto, nossa equipe realizou uma pesquisa visando descobrir quais ingredientes da formulação do produto se deterioram mais rapidamente. Além disso, também analisamos o processo produtivo e as condições de armazenamento dos brownies. Dessa forma foi possível determinar quais são os principais fatores que encurtam a vida útil dos brownies e formas de atuar em cima deles.

Melhorias e cuidados a serem tomados durante a preparação e estocagem foram sugeridas, em conjunto com um relatório sobre os aditivos e conservantes mais apropriados a esse tipo de alimento. Por último, foram fornecidas à cliente direcionamentos em relação aos testes e análises sensoriais necessárias para verificar a eficácia dos conservantes e a ocorrência de alterações indesejadas no sabor, aroma ou consistência dos brownies.

Resultados Obtidos

Com a conclusão dos testes e análises sensoriais, nossa equipe e a Sweety Brownies obtiveram os seguintes resultados:

  • Aumento de 150% no prazo de validade dos brownies;
  • Preservação da qualidade e do sabor do produto;
  • Possibilidade de expansão da área de vendas.

Conseguimos aumentar em 150% o prazo de validade dos brownies, que agora podem ser estocados por mais tempo e transportados até públicos mais distantes. Dessa forma, a Sweety Brownies pôde expandir suas vendas, aumentando os lucros e mantendo a qualidade e sabor do produto.

Aqui na EJEQ fazemos de tudo para impulsionar os negócios dos empreendedores que escolhem confiar no nosso trabalho, entregando as melhores soluções e os melhores resultados. Agradecemos a cliente pela confiança e pela nota máxima na avaliação pós-projeto!