O mercado das comidas fitness ou comidas fit demonstrou um crescimento de cerca de 98% nos últimos anos no Brasil e continua, ainda, se desenvolvendo! Assim, para as empresas da área alimentícia [...]

O mercado alimentício é um setor amplo, e também muito competitivo. Inovar e atuar no desenvolvimento de produtos novos aos consumidores deixou de ser um diferencial e tornou-se uma necessidade [...]

Inovação é, de fato, uma das palavras que mais aparece no dia a dia de um empreendedor. Não importa o tamanho da empresa, independentemente do tempo de mercado. Para atingir o sucesso, [...]

Você tem o desejo de ingressar no mercado alimentício com uma ideia nova? Ou pretende expandir a sua marca? Se a sua resposta foi sim para uma das duas perguntas, uma ferramenta muito útil a ser [...]

O Brasil está entre os dez países que mais desperdiçam alimentos no mundo. Estima-se que cerca de 80 milhões de toneladas de resíduos sólidos sejam produzidos no país por ano, destes, 26 milhões [...]

No setor de alimentos, a análise sensorial é de grande importância por avaliar a aceitabilidade mercadológica e a qualidade do produto. Ela é uma parte inerente ao plano de controle de qualidade [...]